2013年12月27日金曜日

Cơm tấm Cali

コムタム(割れ米ごはん)

Cơm tấmはベトナム特有のGạo tấm(割れ米)から炊いたご飯です。Caliとはお店のブランドです。チェーン店ですので、ショッピングモールの飲食コーナーによくあります。割れ米は不良品に思われるが、巧みに利用してコムタムに炊かれます。(Wikipedia

一般のコムタムに次のものがついています。
  • 割れ米ごはん(つまりコムタム)
  • タレ:ヌクマム(フィッシュソース=魚醤)を水で薄くして砂糖で甘味をつくる。
  • 具:焼きスペアリブ、卵など
  • ラードと万能ねぎ
  • 漬物
ベトナムにいる間はコムタムを食べてみてください。フィッシュソースのタレがついているためごはんにかけるとおいしい。焼きスペアリブコムタムが定番です。

Cali店に行くとCơm tấm thập cẩm(ミックスコムタム)を食べたほうがいいでしょう。
価格は手ごろで、5万ドンから6万ドンぐらい(250円~300円)です。
ジュースなどの飲み物:3万ドン程度(150円)

1区のお店:236 Lê Thánh Tôn, District 1




Cơm tấm CaliのほかCơm tấm Mộc(場所:85 Lý Tự Trọng, quận 1 = 85 Ly Tu Trong、1区)も有名。

Cơm tấm Caliの店舗
Cơm tấm Mộcの店舗

追記:2014年01月03日Cơm tấm Mộcに行ってきました。やはり絶対Cơm tấm Caliのほうはいいです。理由は以下です。
  • 価格:Cơm tấm Mộcのほうは掲示価格が少し安く見えますが、量が少ないので、量で考えると逆にCơm tấm Mộcのほうが高いです。6万ドンのごはんを食べても全然おなかがいっぱいになりません。Cơm tấm Caliのほうはいつも満足。
  • おいしさ:Cơm tấm Mộcは北部の味で塩味が特徴。おいしくありません。南部味のCơm tấm Caliのほうがおいしい。

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