ハノイにあるベトナム北部本格料理

毎度ハノイに行くと必ずこのレストラン。実は毎日通い店員に顔まで知られていた。ハノイ本格料理なのでおいしい。食材が新鮮で作り方も上手な理由で外国の食客が大勢来ている。

店員は若い子ばかりで丁寧で英語が通じる。

レストラン名：New Day（ベトナム語名：Một Ngày Mới = 新たな一日という意味）
場所：72, Mã Mây, Phường Hàng Buồm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel: (84-4) 38 280 315

（72 Ma May, Hang Buom ward, Hoan Kiem district, Hanoi）

このレストランはハノイの旧市街にある。
お店の口コミはこちら（Foursquare)（クリックし新しいタブにオープン）

イメージ：

注文方法：キチンに行き料理を見て注文する。後店員が運んでくれる。味がわからない方は安全なものから選ぶと良いでしょう。

ほかにQuán Ăn Ngon（住所：18 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm）もいいところだ。百ぐらいの料理から注文できるので食べることに困る時行くべきだ。ただし、ここは全国の料理で種類が多いものの本格料理ではない。おぜんざいまであるというところが魅力的だ。

2013年12月20日 国際インターネット光ケーブル切断事故 60％のインターネット流量に影響

2013年12月20日18時ごろ（ベトナム時間）、国際インターネット光ケーブルが切断した事故で、急に海外サイトのアクセスへ影響を及ぼした。海外のサイトは開けないが、国内のサイトは普通にアクセスできる。

原因：海のAAG国際ケーブル（Vung Tau・Hong Kong区間）が切断された。
影響が出たインターネット業者：VNPT, Viettel, FPT Telecomなど

回復するまで2週間がかかると言われている。

現時点28日、事故から9日目にも国際インターネット速度が低下しているままとなっている。国内サーバーのウェブサイトには影響がなさそうだ。

3Gインターネットは影響が出ないようだ。（確認済み）

追記：12月28日の夜に一部回復されました。海外サイトがアクセスできるようになった。新聞によると完全に回復するには１～２週間がかかるという。

ベトナム語記事：
vnexpress
tuoitre.vn

今年の旧正月

今年の旧正月は1月31日です。ベトナム語では「Tết Âm Lịch」（漢字：テト陰暦）または「Tết Nguyên Đán」（漢字：テト元旦）と呼びます。旧正月はベトナム人にとって一番重要な祭日です。テトの1カ月までなのでみんなは買い物に忙しいです。

ベトナム陰暦のご覧はこちら。

旧正月の休暇は5日間から9日間に変更
例年旧正月の休みは5日間でしたが、今年法律が改定され9日間になりました。おそらく経済不況のための対策でしょうか。お正月休みは旧暦28日から旧暦6日までです。つまり陽暦1月28日から陽暦2月5日までです。（下記通り）

2014年旧正月の休暇（赤の数字、隣の小さい数字は旧暦）

テトの有名な場所はHồ Thị Kỷ花市場（Chợ hoa Hồ Thị Kỷ）です。住所：Ho Thi Ky street, ward 1, district 10（10区）。
テトには飾るための花が欠かせないものですので、みんな花を買いに行きます。花市場は陰暦27日から30日まで賑やかです。テトの雰囲気を知るために最適な時期でしょう。

>> もっと見る

陰暦27日に花を買いに行くと新鮮な花が買えます。市場は通夜です。遅い時間に（朝1時とか）モデルさん、歌手さん、芸能人が花を買いに行くことが多いようです。美人を見るためにか夜に市場に行けばいいです。

花は2種類があります。新鮮な花と冷凍された花です。新鮮な花は「Hàng nóng」（ホット・グーズ）といい、冷凍花は「Hàng lạnh」（Cold goods、コールドグーズ）といいます。区別しにくいため経験がないと難しいですが、基本的に新鮮な花は値段が高く、冷凍花は値段が安い（3分の1とか）です。
その違いは、新鮮な花が長持ちで、冷凍花が数日で枯れることです。買うとき花びらの端っこが枯れたら冷凍花に違いありません。

今経済不況のため花屋さんの売り上げが半分減少する見込みです。

Ho Thi Ky花市場はベトナム女性を見るため、ベトナムの旧正月を感じるために行くべき場所です。しかし、この市場を別の場所に移動するという計画があったそうです。将来なくなるかもしれません。

Notebook

ベトナム製ノートブック

Nguyen Tracブランドです。ベトナム製ですが、技術、原料は外国のもののため品質が良いです。価格も安いでしょう。
ほかのオプションはコクヨのCAMPUSブランド（すでにベトナム進出し生産している）。

外国の技術　⊕　ベトナム人件費　＝　良い商品

という方程式になっていますね。

ベトナムで生活するならベトナム製商品を買うと生活費を節約できます。Made in VietnamはMade in Chinaよりも安全です。

飲み物を買うとき、輸入品または有名なメーカーの商品を選ぶといいでしょう。飲み物の価格は7千ドン～1万ドン（35円～50円）程度です。

輸入品はほとんどシンガポール、マレーシアなど東南アジアの国のものです。
ベトナムで生産した飲み物はベトナム人収入に合う低価格にするために品質を多少落とされていると考えられます。なので、海外価格の半分ぐらいになりますが、「輸出禁止」「ベトナム国内消費のみ」などの指示があります。Pepsi、Coca Colaはこういう戦略を選んでいます。

飲み物のキャン、ボトル（250ml～330ml）の相場は7,000ドン～10,000ドン程度です。

Snacks in Vietnam

ベトナムスナック

Tôm sấy＝干したエビ100g：5万ドン（250円）
評価：9/10

Ghẹ biển tẩm nướng giòn＝焼いた味付け海ワタリガニ：7万ドン（350円）
評価：6/10

ベトナム加工品です。

Cơm tấm Cali

コムタム（割れ米ごはん）

Cơm tấmはベトナム特有のGạo tấm（割れ米）から炊いたご飯です。Caliとはお店のブランドです。チェーン店ですので、ショッピングモールの飲食コーナーによくあります。割れ米は不良品に思われるが、巧みに利用してコムタムに炊かれます。（Wikipedia）

一般のコムタムに次のものがついています。

• 割れ米ごはん（つまりコムタム）
• タレ：ヌクマム（フィッシュソース＝魚醤）を水で薄くして砂糖で甘味をつくる。
• 具：焼きスペアリブ、卵など
• ラードと万能ねぎ
• 漬物

ベトナムにいる間はコムタムを食べてみてください。フィッシュソースのタレがついているためごはんにかけるとおいしい。焼きスペアリブコムタムが定番です。

Cali店に行くとCơm tấm thập cẩm（ミックスコムタム）を食べたほうがいいでしょう。
価格は手ごろで、5万ドンから6万ドンぐらい（250円～300円）です。
ジュースなどの飲み物：3万ドン程度（150円）

1区のお店：236 Lê Thánh Tôn, District 1

Cơm tấm CaliのほかCơm tấm Mộc（場所：85 Lý Tự Trọng, quận 1 = 85 Ly Tu Trong、1区）も有名。

Cơm tấm Caliの店舗
Cơm tấm Mộcの店舗

追記：2014年01月03日Cơm tấm Mộcに行ってきました。やはり絶対Cơm tấm Caliのほうはいいです。理由は以下です。

• 価格：Cơm tấm Mộcのほうは掲示価格が少し安く見えますが、量が少ないので、量で考えると逆にCơm tấm Mộcのほうが高いです。6万ドンのごはんを食べても全然おなかがいっぱいになりません。Cơm tấm Caliのほうはいつも満足。
• おいしさ：Cơm tấm Mộcは北部の味で塩味が特徴。おいしくありません。南部味のCơm tấm Caliのほうがおいしい。

Honda cub in Vietnam

ベトナムにおけるHonda Super Cub

日本のホンダカブは相変わらずベトナム人に感心されている。実はベトナム人は日本製品を称賛している。９０年代、経済がオープンとなって以来日本の中古バイクが大量輸入されてきた。（その時代お金持ちになった人がいた。）今はベトナムでバイクが製造されたため、中古輸入が禁止されている。

今回中古カブを買った。価格は３５０万ドン（１万８千円ぐらい）。新しく見えるのは塗装されたからだ。

ファッション性、機能性を高めるためにさらに１００万ドン（５千円）を使った。合計で２万３千円ぐらいで良いバイクを手に入れた。

改良されたカブ

なぜカブ？

Bánh canh ghẹ

サイゴン1区のおいしいBánh canh ghẹのお店に行ってきた。「ベトナム人はフォーを毎日食べますか」とはよくある質問のようだが、回答は「日本人は毎日ラーメンを食べますか」だ。つまり、日本の文化の知識が浅い人はラーメンしか思わないようだ。しかし、実は日本ではたくさんの麺の種類があるはず。ベトナムも同じ。麺類は日本ほど多くBánh canh ghẹはその一つ。

• 店名：CHICHARITO
• 場所：17 Nguyễn Cảnh Chân, quận 1 （17 Nguyen Canh Chan、１区）
• 価格：４万ドン（２００円）

Bánh canhとはある種類の太麺。Ghẹはワタリガニ（日越海産辞書を参照）。ワタリガニは蟹に似ているが、より柔らかい。

ワタリガニのお肉だけ取ったBánh canh ghẹ

このお店ではBánh canhは二種類がある、米から作った太麺とキャサバのデンプンから作った太麺がある。注文する時伝えれば良い。また、ワタリガニはそのままにする (nguyên con) かお肉だけ取るか (bóc thịt) を選択できる。骨が嫌いな方はお肉だけ取るほうを選ぶ。

パクチー (rau ngò /  ngò rí / rau mùi) と万能ねぎ (hành) が振られたので、パクチーがダメな方は最初から振らないように伝えよう。男性の方はやはり量を食べるため、２丁が良いかもしれない。

この料理は女性の方なら受けるに違いない。とても健康的で食べやすいし、エネルギーが少ないためダイエットにも良いと思われる。量も少ないしね。

ベトナム語

• Cho một bánh canh ghẹ = バン・カン・ゲーの一つください
• Không bỏ rau mùi = パクチーを振らないで
• Không bỏ hành = 万能ねぎを振らないで
• Bóc thịt = ワタリガニのお肉だけ
• Nguyên con = ワタリガニのそのまま
• Cho tôi trà đá = アイスティーください
• Tính tiền = 会計してください
• Cám ơn = サンキュー

3G Internet Package in Vietnam

ベトナムの3Gインターネット使い放題プラン

対象：Vinafoneの携帯電話（プリペイドも可）

現時点、Vinafoneの3Gインターネット使い放題プランの価格は7万ドン／月である。日本円にすると350円／月。
インターネット速度はまあまあである。容量は以下である。

• 最初の500MB：7.2Mbps Download と 256KB/s Upload
• 500MB以降：E-GPRSの速度となる

一番メリットはプリペイドシムでも使えることだ。

3G使い放題パッケージの申請方法

まず、残っている金額が十分であることを確認しよう。金額の確認方法は「*101#」を入力し電話をすることだ。金額を知らせるメッセージが来るので確認しよう。金額が十分でない場合スクラッチカードを買って入金しよう。

申請方法
ステップ１：メッセージ作成を選択しメッセージを作成する。

• メッセージの宛先：999
• メッセージ内容：DK MIU

ステップ２：送信する。処理結果のメッセージが来る。つまり「申請成功」という内容だ。もし、お金が足りなければ「申請失敗」というメッセージが来る。
申請した後はすぐに7万ドンが引かれる。たとえば、最初に10万ドンが残っていれば申請した後は残っている金額が3万ドンとなる。

さあ、次月はどうなるだろう。キャンセルしなければ契約を自動的に延長するので、次の月の同じ日にちに7万ドンが引かれる。もし、この金額が足りなければ自動的に契約が解約される。ある程度安全な仕組みになっている。プリペイドだから無理が生じにくいだろう。

解約方法

Mobile phone contract in Vietnam

ベトナムの携帯電話契約

ベトナムの携帯電話契約は日本、アメリカなどと大幅に異なる。日本では通常2年間の契約を結んでから携帯電話を使うのが一般的である。毎月の基本料金と機種代金を払う。また、シムロックされているので別のキャリアの携帯に入れても使えないことがある。

ベトナムではシムフリー（Sim Free）のためまず携帯電話を購入してからシムカードを買って入れて使う。つまり、携帯電話とシムは別々に買う。

2種類に分かれる：後払いとプリペイド（前払い）。
後払いは毎月基本料金を払うことで通話料が安くなるというメリットがある。が、プリペイドが圧倒的に多いだろう。

ベトナムでは金銭的なトラブルが多いためプリペイドをおすすめする。（たとえば無理にお金を引かれたとか）。

本記事はプリペイドについて詳しく述べる。

プリペイドのシムカードを買うために身分証明書が必要だ（使い捨てシムカードは不要）。番号が取られないためにはキャリアと本人登録する。つまり「その番号が私のもの」という登録だ。こうすると、携帯電話をなくした時、また奪われた時、キャリアにシムカード紛失を申請すると新しいカードがもらえる。もちろん番号が同じだ。

登録したほうが絶対良い。なぜなら、シム強盗の事件が続々現れているからだ。たとえば、普段使っているシムは突然使えなくなった。それは誰かがキャリアにシムカード紛失を申請してシムを取得してしまったからだ。つまり自分が使っているシムが無効となったわけだ。

シムカードの購入が簡単なので、一人が複数の携帯番号を持つことが多い。筆者も複数の番号を持っている。

入金方法

Thẻ trả trước = プリペイドカード

Thẻ cào = スクラッチカード

入金、プリペイドカードを買って入金する。プリペイドカードはスクラッチカードで、カードを削って出た番号で入金する。

• 入金方法：携帯を開いてダイヤルパッドで、「*100*入金番号#」を入力し、かけるボタンを押す。

入金後、入金成功のメッセージが来た。金額も現れたので確認できる。入金の入力は「＊１００＊」（括弧なし）を押してから入金番号を入れて、最後にシャープ（＃）を入れて電話をする。

金額確認

残っている金額を確認するために、「*101#」を入力して電話をかける。

ベトナム大手キャリア

• Viettel
• Mobifone（VinaphoneはMobiｆoneに買収された）

Bikini on Vietnam's domestic airplane

ベトナム国内線ビキニショー

今年2013年の年末に近づいてきたね。今月12月の26日にまたFacebookにベトナム国内線ビキニショーの写真が流されていた。Ha NoiからDa Latに行く飛行機だという。
こんな感じだ。印象的なのはバストサイズだ。

Da Lat Flower Festivalに行く飛行機なので、テーマはフラワーだ。

今回のニュースに航空会社名が記載されていないが、色から推定するとVietJetAirではないだろうか。

前回VietJetAirの飛行機でビキニショーが行われて騒ぎになっており罰金までされた。筆者はVietJetAir応援派だ。実際に、VietJetAirは一番安く、スタッフの態度も良いと感じている。みなさんにお勧めだ。

前回の罰金されたショーは以下の感じ。

X'mas in Saigon

サイゴンのクリスマス

Le Loi通り、Nguyen Hue通り、Nhà thờ Đức Bà (Saigon Notre-Dame Basilica教会)、Ben Thanh市場などの中心地は夜7時から人込になり渋滞の状態。クリスマス、三連休、お正月、旧正月などは必ず渋滞になる。バイク運転が大変なので歩くことを進める。（人口密度が極めて高く娯楽地区が少ないため渋滞はしょうがないことだ。）

今回、ヨーロッパ人街といわれるBui Vien通りに行くことを決めた。渋滞が想定されることから歩いていく。

ヨーロッパ人街は1区のBui Vien street, Pham Ngu Lao street, De Tham streetの周辺をいう。ヨーロッパバックパッカーが多く一日中賑やかな地域だ。北国の日本に絶対にない活気がある。朝2，3時でも賑やかだ。

Bui Vien street, De Tham street, Pham Ngu Lao street

後、魅力的なのはビールだ。

まずは焼肉、焼きたこを買う。ヨーロッパ人街なので英語は通じる。

買ったら焼いてもらう。

タコは14万ドン（700円ぐらい）。
買ったものをビールの屋台に持ってビールを注文する。みんな屋台で飲む。人が通行するのを見て楽しむ。つまり人見だ（日本では花見）。

7時ぐらいなので人がある程度すいている。

飲みやすい「Sài Gòn Lùn」（背が低いサイゴンビール）を頼んで飲む。

ビールの価格：1本16,000ドン（80円ぐらい）。日本と比べると4，5倍ぐらい安い。ベトナムではビールと人件費のみ安いのが特徴だ。

夜8時ぐらいになると道に人がいっぱいになる。

バーとクラブもいっぱいある。特にバーにはセクシーな美女がいる。

ベトナム最新タクシー料金目安

Newest Vietnam taxi fair
7席のベトナム最新タクシー料金目安は以下です。

7席タクシー料金
最初の0.7KM：12,500 VND/0.7 KM
第31KMまで：17,500 VND/KM
第32KMから：14,500 VND/KM

現在の為替レート：1円＝210ドン
なので、1KMは17500/210 = 83円／KMです。

4席タクシーは少しより安いです。

参考：東京のタクシー料金
初乗運賃 2000mまで710円
加算運賃 以後288mごとに90円

つまり、東京では約312円／KMです。ベトナムの約四倍近くですね。
参考サイト：http://www.taxisite.com/far/info/13.aspx

ハノイ無料すし

ハノイに開店して無料の食事を提供するとこんな感じになります。

すしレストランの開店ですしをただで食べられることを知っていると人が大勢来てくれます。（写真：実際の光景）

なぜベトナム語の発音が上達しないのか

ベトナム語をかなり勉強して、文法もそれほど悪くないけど、ベトナム語の発音がぜんぜん上達しない方がいるでしょう。

実は、日本語を勉強しているベトナム人でも日本語をきれいに発音する人が少ないです。なぜでしょうか。

その理由は、

• 母語の発音方法で外国語を発音しようとするからです。

ベトナム人はベトナム語の発音方法で日本語を発音しますから、相手がわかりますが、きれいな日本語の発音ではありません。また、日本語の発音方法でベトナム語をしゃべると相手がわからない場合が多いでしょう。

日本語発音は口腔のみ、ベトナム語発音は口腔と喉（気管）

一番の違いは、日本語発音に口腔（舌を含む）のみを使うことに対して、ベトナム語発音には口腔と喉の筋肉を使うのです。それで、ベトナム語に声調があるわけです。
"NI"は日本語の「に」と同じですが、"NÍ"（上がる声調）は喉を閉めて"NI"を強く発音するのです。
日本語発音のまま「に」をいくら強く発音してもベトナム語の"NÍ"（上がる声調）にはなりません。
また、「AN」と「ẠN」（重い声調）の違いは何でしょう。「AN」は日本語の「あん」とほぼ同じ（気管に空気が通る）ですが、「ẠN」は喉（気管）を閉めて発音するのです。重い声調はいつも喉を閉めるのです。

日本語が聞きやすい言語の理由

ベトナムでどんなお土産を買ったほうがいいですか

ベトナムに行くとベトナムのお土産を買いたいわけですね。しかし、ベトナムは日本ほど品物が多くないとともに、品質もそれほど良くありません。また、中国製の商品もあふれています。さあ、どうベトナムのお土産、ギフトを買いましょうか？

実は、ベトナムのお土産、ギフトショップに行くべきです。現在、サイゴンの中心地にベトナム土産ショップが相当あります。価格も手ごろで品質が良い商品ばかりです。さて、どんなものを買うべきでしょうか。

ベトナムの陶磁器

特に有名なのはBát Tràng陶磁器（バッチャン陶器）です。ベトナム陶磁器も日本の陶磁器と同じように長い歴史があります。日本の陶磁器は世界一だと思いますがベトナムの陶磁器も独自の趣がありますので、日本人は気に入っています。逆に、ベトナム人は日本の陶磁器に人気があります。異文化の魅力でしょう。

ベトナムのハンドメード

ベトナム人の手は巧みです。なので、ベトナムのハンドメードは品質が高いです。また、中国ではみんな稼ぎで働いているようですが、ベトナムではハンドメード品は心を込めて作られています。
たとえば、かばん、各種食器（箸、鉢、茶碗）などです。

ベトナム工芸品

天然素材から作ったもの、たとえば、亀の甲羅から作った櫛、珍しい木材の箸などです。

ベトナムラッカー

英語：Lacquer、ベトナム語：Sơn mài（研磨漆）
ベトナム独特な漆であり、絵画、食器などに使われています。

見学も価値がある

ベトナムギフトショップを見学するのは楽しいです。たとえば、Shop Duy Tân（漢字：維新ショップ）（英名：Saigon Artisan）では様々な面白いベトナムお土産が並んでいます。
備考：Duy Tânとはベトナム阮王朝の維新王の称号です。ベトナムを維新し、殖民の侵略を抵抗した王です。

ベトナム陶磁器

ベトナムラッカー（Sơn Mài漆）

バッチャン（Bát Tràng）陶磁器

（お店の情報：下にあります）

ベトナムの物価と日本の物価との比較

ベトナムの物価と日本の物価の比較基準は大学新卒の給料でどのぐらい買えるかのことです．
それらの給料は以下にします．

日本の給料：20万円
ベトナムの給料：400万ドン（200ドル）

日本の物価			ベトナムの物価
商品名	価格（円）	給料で買える個数	商品名	価格（ドン）	給料で買える個数
牛乳 1L	200	1000		25,000	160
ラーメン	600	333	フォー	30,000	133
牛丼	400	500	Cơm tấm	25,000	160
豚肉 1KG	2000	100		120,000	33
米 1KG	400	500		16,000	250
白菜 1KG	400	500		28,000	140
カリフラワー大	400	500		40,000	100
ビール缶	200	1000		10,000	400
マンション	3千万	150ヶ月の給料		10億ドン	250ヶ月の給料
アパート賃貸	6万円	給料の3分の1		3,000,000	給料の4分の3
電気電子製品	同じ	ベトナムの12倍		同じ
ユニクロジーンズ	2000	100	N&Mジーンズ	500,000	8
Adidas靴	7000	28		1,200,000	3
ガソリン	140	1430		25,000	160
資格：日本語検定	7000	28		250,000	16

給料に比べると日本の物価ははるかに安いです．アパート賃貸と食事代はベトナムのほうが3倍ぐらい高いですので，日本での大学新卒の生活と同じ生活をベトナムで送る場合，ベトナム新卒給料の3倍程度の給料が必要です．つまり，ベトナムで3 x 200ドル＝600ドル程度の給料をもらえば，日本での大学新卒生活と同じ生活を送れます．しかし，それは住居と食事代のみです．衣類，電気電子製品を入れるとやはり800ドルになるでしょう．

ベトナムの一人暮らしの生活費

ベトナムに一人暮らしする場合の生活費の計算です．

普通モード

アパート，マンションの家賃（シャワー・トイレ付）：4,000,000 ~ 5,000,000 VND (250 USD)
電気代：400,000 VND = 20 USD
水道代：50,000 VND = 2.5 USD
1日の食事，飲み代：200,000 VND
1ヶ月の食事，ドリンク：200,000 VND x 30 = 6,000,000 VND = 300 USD
レストラン1週間1回：250,000 VND x 4 = 1,000,000 VND = 50 USD
コーヒー屋に1週間2回：50,000 VND x 4 x 2 = 400,000 VND = 20 USD
バイクのガソリン代：500,000 VND = 25 USD
電話代：200,000 VND = 10 USD
インターネット：300,000 VND = 15 USD
服，雑貨，消耗品など：2,000,000 VND = 100 USD

合計：約800米ドル

節約モード

家賃　200ドル，食事・ドリンク　300ドル，他の費用　100ドル
合計：約600米ドル

日本給料の手取り18万円の日本生活はベトナムの800ドルの生活に相当します．ベトナムでは給料が800ドル以下であれば，ゆとりの生活ができません．また，600ドル以下の給料をもらっていれば不自由が生じてきます．

ベトナムの大学新卒の給料は150ドル程度です．そういう場合はルームシェアして，市場から安く食材を買って自分で料理するのです．または，両親の家に住んでアパート賃貸を節約しています．どうしても生活費はぎりぎりで貯金ができないでしょう．

ベトナムに住もうとする方は初期費用がかかります．その試算は以下です．

ベトナム生活開始の初期費用

バイク代：20,000,000 VND = 1,000 USD (8万円程度）
他の家具：10,000,000 VND = 500 USD
アパートの敷金：250 USD
合計：2000ドル程度