貝料理の予算
一皿の価格は、
- 高いお店：70,000 VND ~ (3.5 USD ~)
- 安いお店：40,000 VND ~ 50,000 VND (2 ~ 2.5 USD)
一人の予算：100,000 VND ~ 150,000 VND (5 ~ 7.5 USD)
一杯食べたり、ビールを飲んだり：一人200,000 VND (10 USD)
高いお店はたとえばỐc Đào（1区、手頃な価格のお店はたとえばỐc Thảo（4区）。Ốc Thảoの貝料理は量が多いため、いっぱい食べたい人に向いています。逆に、Ốc Đàoは昔から有名で貝料理が一番うまいといわれています。
美味しい貝のお店
Ốc Đào
場所：1区
212B Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 の脇道（ちょっとややこしいが、入ると貝のお店が見える）
歩き方：上記の写真のわき道に入って，道幅が小さくなるところで右折→左折→右折→左側にある．
お勧め：ココナツミルク炒めレン貝 = Ốc len xào dừa、バター炒めココナツ貝 = Ốc dừa xào bơ、焼き香貝 = Ốc hương nướng muối ớt
Ốc len xào dừa:
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| Ốc len xào dừa = ココナッツミルク炒めレン貝 |
ココナッツミルクで炒めたỐc lenです。貝の後ろがカットされたため、貝の口から一気に吸って食べます。が、後ろを一回軽く吸ってから貝の口から吸うと吸いやすくなります。吸っても出ないのは茹で具合が悪いまたは、カットの部分が短すぎるときです。
Ốc lenだけでなくココナッツミルクもおいしいです。
ベトナム語：Ốc = 貝、len = Ốc lenの名前、xào = 炒める、dừa = ココナッツ（ここはココナッツミルクを指す）
Ốc dừa xào bơ:
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| Ốc dừa xào bơ = バター焼きココナッツ貝 |
Ốc dừaとはココナツの木にかかる小さな貝です。食べる時テクニックが必要です。貝の蓋の端から針を刺さないと蓋をなかなか取れません。バターのソースが美味しくてベトナムのパンをつけると美味しい。しかし、ココナツ貝は小さすぎて、根気よくない人に不向きです。
ベトナム語：bơ = バター (butter)
Ốc hương nướng muối ớt:
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| Ốc hương nướng muối ớt = 塩唐辛子焼きの香貝 |
Ốc hươngとは香り貝、つまり香りのある貝です。生きている状態でも調理の後でも心地良い香りがあります。お肉は美味しくて、やや硬くて良い触感をもたらします。
ベトナム語：nướng = 焼く、muối = 塩、ớt = 唐辛子 (chili)、nướng muối ớt = 塩と唐辛子で焼く
Ốc Thảo
量が多く多しいため、いっぱい食べたい人に向きます。4区ですが1区に近いです。場所は下記。（Thảo Ốcの看板が見える小さなお店。）
場所：
273/8 Hoàng Diệu, Phường 8, Quận 4
（Hoàng Diệu通りの273番の脇道に10メートルぐらい入る。脇道は大きなお寺の隣。）
お勧め：カキチーズ焼き = Hàu nướng phô mai
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| Hàu nướng phô mai = カキチーズ焼き |
Ốc Xinh - 可愛い貝（4区）
Nha Trangの海の貝を取り扱っており特色の貝料理がメイン。タレ、食器などは全部貝殻。お店もデコレートも凝っている。お勧め：Mì xào ốc（インスタントヌードルの貝炒め）など。
場所：
002 Lô B5 chung cư P.3, Khánh Hội, Q.4 >>
地図
